冒气的冰淇淋和不冒气的热汤_教学参考-查字典物理网

查字典物理网> 物理教研> 教学参考> 冒气的冰淇淋和不冒气的热汤

冒气的冰淇淋和不冒气的热汤

查字典物理网 2012-12-29

据传清代某夏天一洋人宴请林则徐，有一道甜点为冰淇淋，因其上白气不断，林则徐以为必烫，故以嘴吹之，谁知入口却不冷，洋人笑以为柄。林则徐声色不动，过几日回请洋人，其中一道热汤刚刚煮沸，浮有一层厚油，无一丝白气冒出，林则徐热情请之，洋人一口吞下一匙，顿时呲牙裂嘴，哈哈有声，不停乱弹，出尽洋相。

这其中有什么物理道理呢？

冰淇淋的温度在零摄氏度以下，夏天空气中的水蒸气温度相对较高（30℃左右），冰淇淋的较低温度会使其周围空气中的水蒸气液化成许多小水滴，小水滴随空气流动，看上去就像冰淇淋在冒气，实际上是水雾。我们知道食用油的密度比水小，漂浮在汤的表面，厚厚的油膜阻碍了水的蒸发，在碗的上方就不会出现液化的小水滴即热气，因而我们看不到汤冒气，同时食用油是热的不良导体，油膜大大减缓了汤内热量的散失，汤的温度非常高。

查看全部

附近的人在看

拓展阅读

物理视频: 中考物理这些关于内能的理解好多同学容易掉进陷阱里去; 人教2011课标版物理九年级15.2《电流和电路》教学视频实录-何广志; 人教2011课标版物理九年级15.1《两种电荷》教学视频实录-谢丽霞); 人教2011课标版物理九年级15.1《两种电荷》教学视频实录-鄂雨亭; 人教2011课标版物理九年级14.2《热机的效率》教学视频实录-黄学英; 人教2011课标版物理九年级15.2《电流和电路》教学视频实录-王力; 人教2011课标版物理九年级15.2《电流和电路》教学视频实录-杨王晓杰; 2019河北中考物理多选题滑轮组的复合问题讲解较难; 人教2011课标版物理九年级15.2《电流和电路》教学视频实录-张延顺; 人教2011课标版物理九年级14.3《能量的转化和守恒》教学视频实录-赵科艳

与"冒气的冰淇淋和不冒气的热汤"相关的文章

大家都在看

冒气的冰淇淋和不冒气的热汤

推荐文章

猜你喜欢

附近的人在看

推荐阅读

拓展阅读

物理视频

与"冒气的冰淇淋和不冒气的热汤"相关的文章

热门物理教研

大家都在看