摘要:2015中考临近,为了帮助广大考生备考,查字典物理网为大家准备了中考物理复习指导,希望给大家带来帮助。
多孔的冻豆腐
寒冷的冬天,吃上一碗热乎乎的冻豆腐,那真算得上是一种别具风味的美菜呢!
豆腐本来是光滑细嫩的,冰冻以后,它的模样为什么会变得象泡沫塑料呢?
豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小容器,这些小孔里面都充满了水分。我们知道,水有一种奇异的特性:在4℃时,它的密度最大,体积最小;到0℃时,结成了冰,它的体积不是缩小而是胀大了,比常温时水的体积要大10%左右。当豆腐的温度降到0℃以下时,里面的水分结成冰,原来的小孔便被冰撑大了,整块豆腐就被挤压成网络形状。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后,就留下了数不清的孔洞,使豆腐变得象泡沫塑料一样。冻豆腐经过烹调,这些孔洞里都灌进了汤汁,吃起来不但富有弹性,而且味道也格外鲜美可口。
很早以前,我国人民就已经懂得了冰冻膨胀的原理,并利用它来开采石头:冬天,他们在岩石缝里灌满水,让水结冰膨大,把巨大的山石撑得四分五裂,很快就能采到大量的石料。
近年来,工业生产上出现了一种巧妙的新工艺--冰冻成型,也是冰冻膨胀原理的应用。办法是:根据零件的形状,用强度很大的金属,做一个凹形的阴模和一个凸形的阳模,把要加工的金属板放在两个模的中间,在阳模和密闭的外壳之间,灌满4℃左右的水,然后把这个装置冷却到0℃以下。这时,由于水结冰,体积膨胀,所产生的巨大力量把阳模压向阴模,便把金属板压成一定形状的部件了。
由于水在4℃时的密度最大,体积最小,水温低于4℃时体积反而增大,所以,在4℃时水就不再上下对流了。因此,到了冬季,寒冷地区的江河湖海,表面上虽然结了厚厚的冰层,但下面水的温度却保持在4℃左右,这就给水生物创造了生存的环境。
冰冻也会给人们带来危害,它能使水缸冻破,把自来水管道冻裂,因此在冬季来临的时候,要及时做好保暖防冻工作。
教学反思
类比在初中物理教学中的应用
初中物理“分层教学,分类指导”教改探讨
中学物理实验教学目标的分类、测量与评价初探
培养学生的思维能力 造就创新人才
渗透人文精神体验以人为本
自制学具浅谈
创设问题情境,优化实验教学过程
研究教学语言艺术 提高教师教育素养
思维定势对问题解决的作用及对策
物理启蒙教育的一部好教材
浅谈初中物理教学中的兴趣培养
试谈物理教学课堂提问的策略
论初中物理演示实验教学
中学物理研究性学习的误区及对策
突出课本特点加强物理实验
论物理创新教育中的教师角色更新
浅谈“转换法”的教学设计
如何讲好“研究液体的压强”这一课
创新教育在物理教学中的应用
物理课堂教学“五忌”
不能经常把选择题当作业来布置
物理表达能力“解读”
培养学生学科情感提高物理课堂教学效果
努力培养学生的物理自学能力
寓德育于物理教学中
物理学习兴趣量表的设计与试测
刍议实验教学资源及其开发策略
“学生说题教学法”初探
论物理课堂教学的“举例”
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