1．一般来说，物质有三种存在状态，各种状态间可以相互转化，相互转化时伴随着能量的转移，其相互关系如图所示。

2．熔化和凝固

晶体和非晶体的熔化和凝固过程有很大的不同，主要是晶体在熔化过程中虽然吸热，但温度保持不变（这个温度称为熔点），而非晶体熔化时吸热，温度上升。同样，晶体在凝固过程中虽然放热，但温度保持不变（这个温度称为凝固点），而非晶体凝固时放热，温度下降。晶体和非晶体的区别见下表。

	晶体	非晶体
物质	海波、冰、食盐、石英、水晶、明矾、奈、各种金属	松香、石蜡、玻璃、沥青、蜂蜡
熔点和凝固点	有	无
熔化过程	固液共存，吸收热量，温度不变	吸收热量，先变软变稀，最后变为液态，温度不断上升。
凝固过程	固液共存，放出热量，温度不变	放出热量，逐渐变稠、变黏、变硬，最后变成固体，温度不断降低
熔化图像
凝固图像
熔化条件	达到熔点，继续吸热	吸收热量
凝固条件	达到凝固点，继续放热	放出热量

3．汽化和液化

蒸发和沸腾是汽化的两种方式，其区别与联系如下表：

液化也有两种方式：降低温度和压缩体积。

4．升华和凝华

物质从固态直接变成气态的过程叫升华，物质在升华时要吸热，具有制冷作用。生产和生活中可以利用物质升华吸热来获得较低的温度。易升华的物质有：碘、冰、干冰、樟脑丸等。

物质从气态直接变成固态的过程叫凝华，凝华放热。

5．易错问题剖析

例1如图所示，烧杯甲和试管乙内都装有水，用酒精灯加热烧杯使杯中水沸腾，若不断加热，乙试管中水能否沸腾？

错误答案：很多同学认为乙试管中水能沸腾，这是错误的。

剖析：我们知道，热传递要满足一个条件：两个物体温度不同。而液体沸腾要同时满足两个条件：①使液体温度达到沸点；②液体能继续吸热。烧杯内的水沸腾时温度保持100℃不变，试管内水到达100℃后就无法再从杯中水吸热，故试管中水能达到100℃，但因为不能继续吸热，所以不能沸腾。

例2医生为病人检查牙齿时，拿一个带把的金属小镜子在酒精灯上烧一烧，然后再放入病人的口腔中，这样做的目的是什么？

错误答案：烧一烧能提高小镜子温度，起到杀菌消毒的作用。

剖析：一般情况下，小镜子的温度低于口腔内气体的温度。若不使小镜子升温而放入口腔中，口腔中的水蒸气遇到温度较低的小镜子就要在小镜子上液化，使医生看不清牙齿上的病状，所以烧一烧，使小镜子升温，防止口中水蒸气液化。

例3冬天，我们在室外呼出阵阵“白气”；夏天，打开冰糕的包装纸，也会看到冰糕冒“白气”。这些“白气”是什么？它们的形成有什么共同点和不同点？

错误答案：“白气”是水蒸气，它们没什么不同。

剖析：水蒸气是看不到的，这些“白气”都是液态的小水珠。它们都是水蒸气遇冷液化形成的，但它们形成小水珠时有所不同，冬天呼出的“白气”是由于嘴里呼出的水蒸气温度比空气温度要高，呼出的水蒸气遇到温度较低的空气就液化成小水珠。夏天冰糕冒“白气”是因为空气温度比冰糕温度高，冰糕周围空气中的水蒸气遇到温度较低的冰糕而液化成小水珠。