【器材】
圆底烧瓶（或大试管、去芯废白炽灯泡），开有双孔的橡皮塞，直角玻璃管2根（其中一根较长），橡皮管，小块薄玻璃片（如医院化验用的载玻片，也可用薄塑料片），硬质泡沫塑料垫块，乙酸（约20毫升），两用气筒（或鼓气球、皮唧），水，滴管，方座支架（J1102型，连夹持附件）等。
【操作】
（1）如图3－24所示，在烧瓶内倒入乙酸，将两玻璃管通过瓶口的橡皮塞插在烧瓶中，其中长管的下端没入乙醚液面以下。烧瓶底部放在玻璃片上，并用泡沫塑料块垫起。
（2）在烧瓶底部与玻璃片之间注入数滴水。用两用气筒通过长玻璃管连续向烧瓶内打气，使乙酸猛烈地蒸发。经两三分钟后，就可看到水滴结冰，并且把烧瓶与玻璃片牢牢地冻结在一起，同时烧瓶外壁还有冰霜出现。
本实验不仅表明了蒸发有致冷作用，而且也有助于指导学生学习教材中的阅读材料──“电冰箱的原理”。
【注意事项】
做好本实验的关键是：乙醚用量要一次加足，同时玻璃片下面的垫块绝热性能要好。
【备注】
类似的实验还可用盛有适量乙醚的表面皿、沾水玻璃片以及打气设备来演示（图3－25）。没有表面皿，可以将铝皮剪成圆形，再敲成球面。