北方冬天的室外，气温很低，手冻得难受，这时人们习惯向手上呵气，这样能使手感到暖和些。而当我们从锅里拿刚出笼的馒头，手烫得难受时，又习惯向手上吹气。为什么呵气时感到暖和，而吹气又会解除烫感呢？
原来，冬天在室外，人手的温度较低，从嘴里呵出的气温度较高，呵出的气速度缓慢，这时热量从呵出的暖气向冷手上传递，提高了手的温度，使手感到暖和。
刚出笼的馒头温度高，用手接触它后，使人产生烫感。当你向手上吹气时，吹出的气速度快，促进了空气的流动，因而加快手上水分的蒸发，水分的蒸发又会从手上吸收热量。这就是吹气使人解除烫感的原因。