1 动脑学物理第1题答案
因为纱布能沿着自身的纤维结构将盆内的水吸上来，水蒸发时会吸热，就可以使食物的温度降低，这样饭菜就不容易馊了。
2 动脑学物理第2题答案
不能。这是由于从冰箱里取出来的金属块温度比较低。周围空气中的水蒸气因遇冷会液化成小水珠而附着在金属块的表面上。擦去这层水，又有新的水蒸气在温度低的金属块表面发生液化。所以不会立即擦干。类似这个例子还有热天从冰箱拿出可乐罐。可乐罐外面沾满了水，擦干了又出现水的现象是一致的。
3 动脑学物理第3题答案
新疆地区利用地下渠道引水，减少了水在输送过程中的蒸发量，同时也减少了水的渗漏。时至今日，坎儿井仍在使用。温度低，空气流通慢，都是蒸发慢的原因。